Ofenlachs mit Fenchel und Orange

Lachs, Fenchel und Orange garen hier gemeinsam auf einem Blech. Das Gericht liefert reichlich Omega-3-Fettsäuren, ist schnell gemacht und kommt mit nur wenigen Zutaten aus. Verwendet wird nur die Fenchelknolle, Fenchelsamen sind in der Eliminationsphase nicht AIP-konform.

Rinder-Kürbis-Eintopf mit Rosmarin

Ein wärmender Herbsteintopf mit zartem Rindfleisch, Hokkaido-Kürbis und frischen Kräutern. Statt Paprika, Pfeffer und Tomatenmark sorgen Rosmarin, Thymian und eine kräftige AIP-Knochenbrühe für den Geschmack. Ideal zum Vorkochen für mehrere Tage.

Zucchini-Lasagne

Diese Lasagne ersetzt die klassischen Nudeln durch Zucchinistreifen und verwendet eine AIP-konforme „Tomatensauce“ auf Basis von Kürbis und Rote Bete. Sie ist eine herzhafte, gesunde Alternative, die das klassische Gericht geschmacklich neu interpretiert.