Das Autoimmunprotokoll ist nicht schwer wenn man es einmal verstanden hat. Was es braucht ist Struktur, ein bisschen Vorbereitung und die Bereitschaft loszulassen was nicht funktioniert. Hier sind die fünf Dinge die mir persönlich am meisten geholfen haben.
Meal Prep — einmal kochen, vier Tage entspannt essen
Der größte Gamechanger für mich war der Sonntagskochtag. Ich koche immer alles für die nächsten vier Tage vor. Mittagessen für die Arbeit und Abendessen für zu Hause. Portioniert in Glasschalen von IKEA, fertig im Kühlschrank. Kein tägliches Überlegen, kein Stress, keine Ausrede.
Auf der Arbeit gibt es bei mir meistens Süßkartoffel, Karotten und Hähnchenfleisch. Simpel, sättigend, AIP-konform. Ich bin anspruchslos beim Essen und esse gerne das Gleiche, das macht AIP ehrlich gesagt deutlich einfacher. Süßes oder aufwendige Gerichte brauche ich nicht. Wer das auch von sich sagen kann, hat es leichter als gedacht.
Tipp: Glasschalen sind ideal weil sie geruchsneutral sind, sich gut stapeln lassen und du sofort siehst was drin ist. Keine Plastikdosen, kein Raten.
Restaurants — ein kurzer Anruf macht den Unterschied
Spontan ins Restaurant gehen ist mit AIP möglich, aber ein kurzer Anruf vorher hilft enorm. Einfach fragen ob sie Möglichkeiten haben oder ob es ein Problem wäre etwas mitzubringen. Die meisten Restaurants reagieren verständnisvoll wenn man es freundlich erklärt.
Ich nehme manchmal einfach meine eigene Süßkartoffel mit. Bisher hat kein Restaurant etwas dagegen gesagt. Bei Salaten mit Olivenöl* und gegrilltem Fleisch lässt sich oft auch ohne große Anpassungen etwas Passendes finden.
Tipp: Nicht jedes Restaurant muss AIP-freundlich sein. Manchmal reicht es zu wissen dass es eine Option gibt und entspannt zu bleiben.
Stress & Schlaf — die unterschätzte Seite von AIP
Was mich am meisten überrascht hat war nicht wie viel ich weglasse, sondern wie viel sich verändert hat. Brainfog der mich jahrelang begleitet hat ist deutlich weniger geworden. Das aufgeblähte Gefühl nach dem Essen, das ständige Völlegefühl, die häufige Übelkeit, vieles davon ist verschwunden.
Das hat auch meinen Schlaf verändert. Wenn der Körper nicht mehr ständig gegen Entzündungen ankämpft, erholt er sich einfach besser.
Tipp: Führe ein Tagebuch über deine Symptome, nicht nur über das was du isst. Viele Verbesserungen passieren so schleichend dass man sie erst rückblickend bemerkt. Meine Vorlage hilft dabei.
Unterwegs — zwei Dinge die ich immer dabei habe
Fruchtriegel und Kinderquetschies. Das klingt simpel und ist es auch. Beides ist leicht, hält lange, braucht keine Kühlung und ist in fast jedem Supermarkt zu finden. Wenn ich unterwegs bin und nichts Passendes finde, reicht das um nicht in Versuchung zu kommen.
Wichtig: Beim Kauf auf die Zutatenliste schauen! Fruchtriegel enthalten manchmal Zusätze oder Getreideanteile die nicht AIP-konform sind. Am besten einmal einen Favoriten finden und dabei bleiben.
Familie & Freunde — eine Liste die alles vereinfacht
Mein Umfeld hat von Anfang an versucht alles richtig zu machen, aber ohne Orientierung war es schwierig für sie. Was alles verändert hat: ich habe ihnen eine einfache Liste mit erlaubten und verbotenen Lebensmitteln gegeben.
Die Reaktion war sofort anders. Sie fühlten sich sicherer, waren dankbar und konnten endlich konkret helfen. Seitdem gibt es keine unsicheren Nachfragen mehr, sie wissen was geht und was nicht.
Tipp: Drucke die Liste aus oder schick sie per WhatsApp. Meine Lebensmittel-Datenbank kannst du einfach verlinken.
Das Wichtigste zum Schluss
AIP im Alltag funktioniert nicht weil man perfekt ist, sondern weil man Systeme hat die Perfektion unnötig machen. Vorbereitung am Sonntag, zwei Snacks in der Tasche, eine Liste für die Familie. Mehr braucht es oft nicht.
Du musst nicht jeden Tag neu entscheiden. Du musst es nur einmal gut einrichten.