Symptome bei AIP kommen oft nicht sofort, manchmal erst Stunden nach dem Essen, manchmal am nächsten Tag. Ohne Aufzeichnung ist es fast unmöglich zu sagen ob ein bestimmtes Lebensmittel der Auslöser war oder etwas anderes.
Das ist der Grund warum ich von Anfang an mitgeschrieben habe. Wenn ein Symptom auftaucht, schaue ich nach was ich zuletzt gegessen habe und vergleiche es mit früheren Einträgen. Wenn dasselbe Lebensmittel zweimal dieselbe Reaktion ausgelöst hat, ist die Sache klar. Das gibt eine Sicherheit die man ohne Aufzeichnung einfach nicht hat.
Beide Vorlagen sind kostenlos und können sofort heruntergeladen werden.
Ernährungstagebuch
Halte täglich fest was du isst, mit Uhrzeit, Mahlzeit und Symptomen. So entsteht über Zeit ein persönliches Nachschlagewerk das dir bei der Wiedereinführung und bei unklaren Reaktionen hilft.
So füllst du es aus:
- Datum und Uhrzeit notieren
- Alle gegessenen Lebensmittel eintragen
- Symptome notieren mit Art, Schwere, Zeitpunkt
Wiedereinführungs-Vorlage
Für die dritte Phase von AIP, wenn einzelne Lebensmittel systematisch getestet werden. Ohne Struktur verliert man schnell den Überblick welches Lebensmittel wann getestet wurde und wie der Körper reagiert hat.
So funktioniert der Test:
- Datum und Lebensmittel eintragen
- 3–4 Tage testen — morgens, mittags, abends essen
- Symptome genau beobachten und notieren
- Bei Reaktion: 4 Tage Pause, dann nächstes Lebensmittel
- Nicht vertragenes Lebensmittel nach 6 Monaten erneut testen
Mögliche Symptome die auf eine Unverträglichkeit hinweisen: Hautreaktionen, Blähungen, Verstopfung, Durchfall, Müdigkeit, kratzender Hals oder leichter Schnupfen.
Tipps zur Nutzung
Ausdrucken oder digital ausfüllen, beides funktioniert. Wichtig ist nur die Konsequenz: Lieber kurze Einträge täglich als ausführliche Einträge nur manchmal. Mit der Zeit entsteht ein Muster das dir mehr Sicherheit gibt als jede Tabelle im Internet.
Die Vorlagen ergänzen sich mit der Lebensmittel-Datenbank und den 4 Phasen von AIP — dort findest du alle Hintergründe zu den einzelnen Testphasen.
Diese Seite dient zur persönlichen Unterstützung und ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Fragen zu deiner Ernährung sprich bitte mit einem Arzt oder Ernährungsexperten.