Name: Kokos-Joghurt AIP
Prep time: 10 min
Cook time: 1 d
Total time: 1 d 10 min
Ingredients: 400 ml Kokosmilch (ohne Zusätze); 1 TL Gelatinepulver; 1 probiotische Kapsel (AIP-konform, ohne Milchbestandteile)

Selbstgemachter Kokos-Joghurt ist eine cremige, AIP-konforme Alternative zu herkömmlichem Joghurt und eine vielseitige Basis für Snacks oder Desserts.

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Kokos-Joghurt AIP

Gang: BasicsSchwierigkeit: Mittel

Portionen

Vorbereitung

Minuten

Ruhezeit

Stunden

Kalorien

120

kcal

Zutaten

400 ml Kokosmilch* (ohne Zusätze)
1 TL Gelatinepulver*
1 probiotische Kapsel (AIP-konform, ohne Milchbestandteile)

Anweisungen

Kokosmilch* leicht erwärmen und Gelatinepulver* einrühren, bis es sich vollständig auflöst.
Abkühlen lassen, bis die Milch lauwarm ist, dann den Inhalt der probiotischen Kapsel hinzufügen und gut verrühren.
In ein sterilisiertes Glas füllen, abdecken und für 24 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.

Notizen

Ergänzung: Füge Zimt oder Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Austausch: Statt Gelatine* kann Agar-Agar verwendet werden.