Selbstgemachter Kokos-Joghurt ist eine cremige, AIP-konforme Alternative zu herkömmlichem Joghurt und eine vielseitige Basis für Snacks oder Desserts.

✓ Geeignet für die AIP-Eliminationsphase. Alle Zutaten sind auch in der strengsten Phase erlaubt. Was die einzelnen Phasen bedeuten, erfährst du unter Die 4 Phasen von AIP. Unsicher bei einer Zutat? Schau in die Lebensmittel-Datenbank.

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Kokos-Joghurt AIP

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Gang: BasicsSchwierigkeit: Mittel

Portionen

Vorbereitung

Minuten

Ruhezeit

Stunden

Kalorien

120

kcal

Zutaten

400 ml Kokosmilch* (ohne Zusätze)
1 TL Gelatinepulver*
1 probiotische Kapsel (AIP-konform, ohne Milchbestandteile)

Anweisungen

Kokosmilch* leicht erwärmen und Gelatinepulver* einrühren, bis es sich vollständig auflöst.
Abkühlen lassen, bis die Milch lauwarm ist, dann den Inhalt der probiotischen Kapsel hinzufügen und gut verrühren.
In ein sterilisiertes Glas füllen, abdecken und für 24 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.

Notizen

Ergänzung: Füge Zimt oder gemahlene Vanille für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Austausch: Statt Gelatine* kann Agar-Agar verwendet werden.