Bratäpfel mit Kokos-Erdmandel-Füllung

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Bratäpfel gehören zur kalten Jahreszeit einfach dazu. In dieser AIP-Variante ersetzen Erdmandelflocken und Kokosraspeln die üblichen Nüsse, Datteln sorgen für die Süße. Dazu passt ein Klecks Kokos-Sahne.

✓ Geeignet für die AIP-Eliminationsphase. Alle Zutaten sind auch in der strengsten Phase erlaubt. Was die einzelnen Phasen bedeuten, erfährst du unter Die 4 Phasen von AIP. Unsicher bei einer Zutat? Schau in die Lebensmittel-Datenbank.

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Bratäpfel mit Kokos-Erdmandel-Füllung AIP

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Gang: DessertsSchwierigkeit: Einfach
Portionen

4

Portionen
Vorbereitung

15

Minuten
Kochzeit

30

Minuten
Kalorien

200

kcal
Gesamtzeit

45

Minuten

Zutaten

  • 4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)

  • 3 EL Erdmandelflocken

  • 2 EL Kokosraspeln

  • 4 Datteln, entsteint und gehackt

  • 1 EL Kokosöl*, geschmolzen

  • 1 TL Zimt

  • 1 Prise gemahlene Nelken

  • 1 TL Ahornsirup* oder Honig (optional)

  • 100 ml Wasser oder naturtrüber Apfelsaft

Anweisungen

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Von den Äpfeln oben einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse großzügig ausstechen.
  • Erdmandelflocken, Kokosraspeln, Datteln, Kokosöl*, Zimt, Nelken und nach Wunsch Ahornsirup* verrühren.
  • Die Äpfel mit der Mischung füllen, Deckel aufsetzen und in eine Auflaufform stellen.
  • Wasser oder Apfelsaft angießen und 25 bis 30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind.

Notizen

  • Austausch: Statt Datteln kannst du Rosinen oder getrocknete Aprikosen verwenden.
  • Hinweis: Ahornsirup* und Honig sind im AIP nur in kleinen Mengen vorgesehen, die Datteln süßen meist schon ausreichend.