Hähnchen-Gemüse-Eintopf

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Dieser Hähnchen-Gemüse-Eintopf ist ein nährstoffreicher Klassiker. Das Gericht ist perfekt für ein sättigendes Mittagessen und leicht anzupassen.

✓ Geeignet für die AIP-Eliminationsphase. Alle Zutaten sind auch in der strengsten Phase erlaubt. Was die einzelnen Phasen bedeuten, erfährst du unter Die 4 Phasen von AIP. Unsicher bei einer Zutat? Schau in die Lebensmittel-Datenbank.

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Hähnchen-Gemüse-Eintopf AIP

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Gang: MittagessenSchwierigkeit: Einfach
Portionen

2

Portionen
Vorbereitung

2

Minuten
Kochzeit

30

Minuten
Kalorien

350

kcal

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets

  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten

  • 1 Zucchini, gewürfelt

  • 1 Handvoll Süßkartoffelwürfel

  • 500 ml Knochenbrühe* (AIP-konform)

  • 1 TL Kurkuma

  • 1 TL getrockneter Thymian

  • Salz und AIP-konformer Kräutermix nach Geschmack

Anweisungen

  • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  • In einem großen Topf etwas Brühe erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
  • Gemüse hinzufügen und mit Kurkuma, Thymian und Salz würzen.
  • Restliche Brühe hinzufügen und alles etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • In Schüsseln servieren und genießen.

Notizen

  • Ergänzung: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
    Austausch: Statt Hähnchen kannst du auch Putenfleisch verwenden.