Erdmandel-Kekse

Diese Kekse sind knusprig, leicht süß und perfekt für einen AIP-konformen Snack oder ein Dessert.

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Erdmandel-Kekse

Gang: DessertsSchwierigkeit: Mittel
Portionen

6

Kekse
Vorbereitung

10

Minuten
Backzeit

15

Minuten
Kalorien

100

kcal

Zutaten

  • 100 g Erdmandelmehl

  • 2 EL Kokosöl, geschmolzen

  • 1 TL Vanilleextrakt (optional, AIP-konform)

  • 1 TL Zimt

  • 1 TL Honig oder Ahornsirup

Anweisungen

  • Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig vermengen. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
  • Den Teig in kleine Kugeln formen, flach drücken und auf ein Backblech legen.
  • Für 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
  • Abkühlen lassen und servieren.
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