Süßkartoffel-Lachs-Bowl

von

Diese Bowl kombiniert gebackenen Lachs mit Süßkartoffeln und frischem Gemüse für eine sättigende und ausgewogene Mahlzeit.

✓ Geeignet für die AIP-Eliminationsphase. Alle Zutaten sind auch in der strengsten Phase erlaubt. Was die einzelnen Phasen bedeuten, erfährst du unter Die 4 Phasen von AIP. Unsicher bei einer Zutat? Schau in die Lebensmittel-Datenbank.

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Süßkartoffel-Lachs-Bowl AIP

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Gang: MittagessenSchwierigkeit: Einfach
Portionen

1

Portion
Vorbereitung

8

Minuten
Kochzeit

20

Minuten
Kalorien

400

kcal

Zutaten

  • 1 Lachsfilet

  • 1 mittelgroße Süßkartoffel, in Würfel geschnitten

  • 1 Handvoll Spinat

  • 1 TL Olivenöl*

  • Salz und AIP-konformer Kräutermix nach Geschmack

Anweisungen

  • Süßkartoffelwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl* und Salz vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  • Bei 200 °C im Ofen für 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  • Lachsfilet mit Salz und Kräutern würzen und auf ein Backblech legen. Für die letzten 10 Minuten zu den Süßkartoffeln in den Ofen geben.
  • Spinat in eine Bowl geben, gebackenen Lachs und Süßkartoffeln darauf anrichten.

Notizen

  • Ergänzung: Mit frischer Avocado oder Zitronenscheiben servieren.
    Austausch: Statt Lachs kannst du auch Kabeljau verwenden.