Gegrillte Zucchinischeiben sind ein einfacher und leichter Snack, der sowohl warm als auch kalt gut schmeckt. Anders als Aubergine gehört Zucchini nicht zu den Nachtschattengewächsen und ist damit voll AIP-konform.
✓ Geeignet für die AIP-Eliminationsphase. Alle Zutaten sind auch in der strengsten Phase erlaubt. Was die einzelnen Phasen bedeuten, erfährst du unter Die 4 Phasen von AIP. Unsicher bei einer Zutat? Schau in die Lebensmittel-Datenbank.
Portionen
2
PortionenVorbereitung
5
MinutenKochzeit
10
MinutenKalorien
100
kcalZutaten
1 große Zucchini
1 EL Olivenöl*
Salz und Kräuter nach Geschmack
Anweisungen
- Zucchini schräg in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl* bestreichen.
- Mit Salz und Kräutern würzen.
- In einer Grillpfanne oder im Backofen bei 200 °C 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Notizen
- Ergänzung: Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Austausch: Auch Kürbisscheiben (z. B. Hokkaido) eignen sich, die Garzeit dann etwas verlängern.