Dieses Pastinaken-Porridge ist eine überraschend leckere und herzhafte Alternative zu süßem Frühstücksbrei. Mit seinem nussigen Geschmack und cremiger Textur ist es perfekt für kühle Morgen.
✓ Geeignet für die AIP-Eliminationsphase. Alle Zutaten sind auch in der strengsten Phase erlaubt. Was die einzelnen Phasen bedeuten, erfährst du unter Die 4 Phasen von AIP. Unsicher bei einer Zutat? Schau in die Lebensmittel-Datenbank.
Portionen
1
PortionenVorbereitung
10
MinutenKochzeit
10
MinutenKalorien
220
kcalZutaten
1 mittelgroße Pastinake, geschält und gerieben
200 ml Kokosmilch* (ungesüßt)
1 TL Zimt
1 Prise gemahlener Ingwer
1 EL Kokosraspeln
1 TL Honig oder Ahornsirup* (optional)
1 Handvoll Beeren oder geschnittene Birne (zur Garnierung)
Anweisungen
- Die geriebene Pastinake in einem kleinen Topf mit Kokosmilch*, Zimt und Ingwer vermengen.
- Unter ständigem Rühren etwa 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig wird.
- In eine Schüssel füllen und mit Kokosraspeln und optional Honig/Ahornsirup* garnieren.
- Mit frischen Beeren oder Birnenscheiben servieren.
Notizen
- Ergänzung: Mit gerösteten Kokoschips oder Erdmandelstückchen verfeinern.