Dieses Süßkartoffel-Porridge ist eine herzhafte und dennoch leicht süße Option für ein sättigendes AIP-Frühstück. Es ist reich an Nährstoffen und perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
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Portion(en)
1
PortionVorbereitung
5
MinutenKochzeit
5
MinutenKalorien
250
kcalZutaten
1 mittelgroße Süßkartoffel (gekocht und püriert)
250 ml Kokosmilch (ungesüßt)
1 TL Zimt
1 Prise gemahlener Ingwer
1 EL Kokosraspeln (optional)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, falls mehr Süße gewünscht)
1 Handvoll frische Beeren (z. B. Blaubeeren)
Anweisungen
- Die Süßkartoffel schälen, kochen und pürieren, bis sie glatt ist.
- In einem Topf die Kokosmilch erhitzen, die Süßkartoffel einrühren und Zimt sowie Ingwer hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig ist.
- In eine Schüssel geben und mit Kokosraspeln, Honig/Ahornsirup und Beeren garnieren.
Notizen
- Ergänzung: Geröstete Kokoschips oder gehackte Erdmandeln.
Austausch: Statt Süßkartoffeln kann Kürbispüree verwendet werden.
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